Name: BENEDETTO - Metodo Classico
Brand: Lorusso
SKU: VET-1027/6/0
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BENEDETTO – Metodo Classico

24,59 €

IVA NON INCLUSA

Accompaniment: Si accompagna perfettamente ad aperitivi e piatti di pesce. Servire a una temperatura di 6°/8° C

SKU: VET-1027/6/0 Category: Bianco Tags: Chardonnay, Marchione Brand: LorussoProduct ID: 610

Description

SCHEDA TECNICA – BENEDETTO – Metodo Classico
Production area	Valle d’Itria (Puglia)
Produzione per ettaro	6/7 ton di uva, con una resa in vino del 50-55%
Color	Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino.
Winemaking	Diraspatura dell’uva con immediata pressatura e abbattimento della temperatura a 10°C. Segue fermentazione alcolica di 15-20 giorni a una temperatura di 13-15°C
Scent / Taste	Sentore di crosta di pane, miele, frutta bianca e sfumature floreali. Il gusto conferma i sentori dell’olfatto. Al palato si presenta piacevolmente fresco e persistente.
Grape variety	60% Chardonnay – 40% Marchione
Alcohol Content	13% Vol.
Breeding System	Spalliera Guyot con densità per ha di 5.600 piante
Refinement	Tiraggio con zuccheri e lieviti per la rifermentazione con chiusura a corona, lasciato riposare in orizzontale per 24 mesi. Successivamente viene eseguito il remuage e il collo della bottiglia viene ghiacciato, segue sboccatura e tappatura. Prosegue la fase di rabbocco dello stesso prodotto senza l’aggiunta di Liqueur. Il prodotto riposa in bottiglia
Accompaniment	Si accompagna perfettamente ad aperitivi e piatti di pesce. Servire a una temperatura di 6°/8° C.

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