Isir Rosato Susumaniello Valle d’Itria

Descrizione

Zona di produzione: Valle d’Itria (Puglia)

Vitigno: Susumaniello

Sistema di allevamento: Spalliera, con potatura secca tipo alberello

Produzione per ettaro: 5000 viti per ettaro

Vinificazione: Svinatura parziale del mosto di uve dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco

Affinamento: In acciaio

Colore: Rosa tenue, con riflessi purpurei

Profumo/gusto: Profumo intenso e persistente

Gradazione alcolica: 12,5%

Accompagnamento: Antipasti all’italiana, zuppa di pesce e brodetti, pesce al forno o al cartoccio, formaggi giovani o leggermente stagionati