Name: CINQUENOCI - Primitivo Puglia IGP
Brand: Tagaro
SKU: VET-1103/6/0
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CINQUENOCI – Primitivo Puglia IGP

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Accompagnamento: Vino conviviale, esalta i piatti con sughi di carne, gli spezzatini ed i secondi a base di carne rossa.

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COD: VET-1103/6/0 Categoria: Rosso Tag: Primitivo Marchio: TagaroProduct ID: 59

Descrizione

SCHEDA TECNICA – CINQUENOCI – Primitivo Puglia IGP
Zona di Produzione	Puglia (Italia)
Produzione per ettaro	9000Kg – 12000kg
Colore	Rosso rubino con riflessi violacei
Terreno	Calcareo misto terra rossa
Vinificazione	Diraspatura delle uve e prima macerazione senza fermentazione a 4-5° per 48 ore. Dopo di che avviene la fermentazione con macerazione fino a fine fermentazione alcolica e pressatura soffice. In seguito fermentazione malo-lattica.
Profumo / Gusto	Intenso e persistente, molto evidente la nota di confettura di prugna misto a sentori di ribes nero, con piacevole sentore di caffè e cioccolato fondente ben equilibrato.
Vitigno	Primitivo
Gradazione Alcolica	14,5% Vol.
Età dei Vigneti	30 Anni
Sistema di Allevamento	Spalliera, con potatura secca tipo alberello.
Affinamento	Circa 7-8 mesi in legno e per 3 mesi in bottiglia
Accompagnamento	Vino conviviale, esalta i piatti con sughi di carne, gli spezzatini ed i secondi a base di carne rossa.

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Gradazione Alcolica	15% Vol
Abbinamenti	Piatti di carne, spezzatini