Name: GRAVITA' BLACK - Rosso Puglia IGP
Brand: Tagaro
SKU: VET-1125/6/0
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GRAVITA’ BLACK – Rosso Puglia IGP

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Accompagnamento: Vino conviviale, esalta i piatti con sughi di carne, gli spezzatini ed i secondi a base di carne rossa.

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SKU: VET-1125/6/0 Category: Rosso Tag: Primitivo Brand: TagaroProduct ID: 60

Description

SCHEDA TECNICA – GRAVITA’ BLACK – Rosso Puglia IGP
Production area	Puglia (Italia)
Produzione per ettaro	9000Kg – 12000kg
Color	Rosso pieno con riflessi violacei
Land	Calcareo misto terra rossa
Winemaking	Diraspatura delle uve e prima macerazione senza fermentazione a 4-5° C per 48 ore. Dopo di che avviene l’inseminazione di lieviti e fermentazione con macerazione fino a termine della fermentazione per pressatura soffice, fermentazione malo-lattica.
Scent / Taste	Intenso e persistente, molto evidente la nota di confettura di prugna misto a sentori di ribes nero ben equilibrato
Grape variety	Cabernet, Merlot. Syrah
Alcohol Content	15% Vol.
Age of the Vineyards	30 Anni
Breeding System	Spalliera, con potatura secca tipo alberello.
Refinement	6 mesi con legno e per 3 mesi in bottiglia
Accompaniment	Vino conviviale, esalta i piatti con sughi di carne, gli spezzatini ed i secondi a base di carne rossa.

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Alcohol Content	15% Vol
Abbinamenti	Carni rosse, piatti saporiti