{"id":826,"date":"2026-04-28T20:33:17","date_gmt":"2026-04-28T20:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/enolino.com\/?post_type=product&p=826"},"modified":"2026-04-30T13:35:20","modified_gmt":"2026-04-30T13:35:20","slug":"monte-formello-cabernet-puglia-igp","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/enolino.com\/en\/product\/monte-formello-cabernet-puglia-igp\/","title":{"rendered":"MONTE FORMELLO – Cabernet Puglia IGP"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
SCHEDA TECNICA – MONTE FORMELLO – Cabernet Puglia IGP<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Production area<\/strong><\/td>\nPuglia (Italia)<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Produzione per ettaro<\/strong><\/td>\nKg 9000 \u2013 12000<\/td>\n<\/tr>\n
Color<\/strong><\/td>\nRosso intenso con riflessi violacei<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Land<\/strong><\/td>\nSabbioso e argilloso-calcareo<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Winemaking<\/strong><\/td>\nDiraspatura dell\u2019uva. Leggera ossidazione del pigiato con coinoculo di batteri malo-lattici e lieviti. Fermentazione a temperatura
\ncontrollata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Scent \/ Taste<\/strong><\/td>\nIntenso e fruttato con dolci note speziate, gusto morbido e persistente con un tannino sapientemente equilibrato<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Grape variety<\/strong><\/td>\nCabernet<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Alcohol Content<\/strong><\/td>\n14.5% Vol.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Age of the Vineyards<\/strong><\/td>\n25 Anni<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Breeding System<\/strong><\/td>\nSpalliera, con potatura secca a guyot<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Refinement<\/strong><\/td>\nDopo la fermentazione il vino viene affinato per 5 mesi in acciaio. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia per 3 mesi<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Accompaniment<\/strong><\/td>\nCarni rosse alla brace, primi piatti con carni rosse tipici della cucina mediterranea e formaggi stagionati<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IVA NON INCLUSA<\/strong><\/p>\n

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