{"id":628,"date":"2025-08-06T08:06:39","date_gmt":"2025-08-06T08:06:39","guid":{"rendered":"https:\/\/enolino.com\/?post_type=product&p=628"},"modified":"2026-04-30T13:37:36","modified_gmt":"2026-04-30T13:37:36","slug":"lungomare-locorotondo-dop-verdeca-valle-ditria","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/enolino.com\/en\/product\/lungomare-locorotondo-dop-verdeca-valle-ditria\/","title":{"rendered":"LUNGOMARE – Locorotondo DOP Verdeca Valle d’Itria"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
SCHEDA TECNICA: LUNGOMARE – Locorotondo DOP Verdeca Valle d’Itria<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Production area<\/strong><\/td>\nLocorotondo (Puglia) uva Valle d\u2019Itria 300\/450 slm<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Produzione per ettaro<\/strong><\/td>\nkg 10000 -13000 di uva<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Color<\/strong><\/td>\nGiallo paglierino con riflessi verdognoli<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Land<\/strong><\/td>\nSabbioso e calcareo <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Winemaking<\/strong><\/td>\nDiraspatura dell\u2019uva e immediato abbattimento della temperatura del pigiato a 6\/8\u00b0C e macerazione per 12 ore, pressatura soffice dell\u2019uva, decantazione statica del mosto e fermentazione alcolica a temperatura controllata a 16\/18\u00b0C.\u00a0<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Scent \/ Taste<\/strong><\/td>\nFruttato, elegante e persistente con un gusto fresco e persistente<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Grape variety<\/strong><\/td>\nVerdeca 65%, Bianco D\u2019Alessano 30%, Fiano 5%<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Age of the Vineyards<\/strong><\/p>\n

Alcohol Content<\/strong><\/td>\n

10 \u2013 15 Anni<\/em><\/p>\n

12% Vol.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n

Breeding System<\/strong><\/td>\nAlberello e Spalliera<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Refinement<\/strong><\/td>\nA fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane, e lasciato maturare sulle fecce \ufb01ne per 3 mesi, successivamente viene stabilizzato ed imbottigliato. Affinamento in bottiglia per 30\/40 giorni<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Accompaniment<\/strong><\/td>\nRisotti, piatti a base di pesce, formaggi a pasta molle e carni bianche. Servire a temperatura di 10\/12 \u00b0C<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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IVA NON INCLUSA<\/strong><\/p>\n

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