{"id":614,"date":"2025-08-04T21:20:07","date_gmt":"2025-08-04T21:20:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enolino.com\/?post_type=product&#038;p=614"},"modified":"2025-08-05T12:00:32","modified_gmt":"2025-08-05T12:00:32","slug":"ucucci-susumaniello","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/enolino.com\/en\/product\/ucucci-susumaniello\/","title":{"rendered":"u&#8217;Cucci Susumaniello"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zona di produzione<\/strong>: <em>Valle d&#8217;Itria (Puglia)<\/em><\/p>\n<p><strong>Vitigno<\/strong>: <em>Susumaniello detto Cucciguaniello in purezza<\/em><\/p>\n<p><strong>Sistema di allevamento<\/strong>: <em>Spalliera, Guyot, con una densit\u00e0 per ha. di 5.600 piante<\/em><\/p>\n<p><strong>Produzione per ettaro<\/strong>: <em>6\/7 ton di uva, con una resa in vino del 60-65%<\/em><\/p>\n<p><strong>Vinificazione<\/strong>: <em>Diraspatura dell\u2019uva con immediato abbattimento della temperatura a 10\u00b0C, macerazione oltre la fermentazione alcolica di 10-15 giorni, svinatura e pressatura soffice.<\/em><\/p>\n<p><strong>Affinamento<\/strong>: <em>Dopo un breve periodo di riposo viene separato dalle fecce grossolane, inizia la fermentazione malo-lattica, terminata quest\u2019ultima il vino viene travasato nelle barriques di rovere francese media e leggera tostatura, dove rimane in<br \/>\naffinamento per 24 mesi. Raggiunto il massimo delle espressioni organolettiche viene stabilizzato e imbottigliato. Affinamento in bottiglia di 6 mesi<\/em><\/p>\n<p><strong>Colore<\/strong>: <em>Porpora tendente al granato<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><strong>Profumo\/gusto<\/strong>: <em>Vino da uva particolarmente ricca di antociani, dalla struttura robusta e di spessore, con un tannino<br \/>\nmorbido aromi varietali complessi, inizialmente chiusi, che si aprono al meglio con la decantazione.<\/em><\/p>\n<p><strong>Gradazione alcolica<\/strong>: <em>15%<\/em><\/p>\n<p><strong>Accompagnamento<\/strong>: <em>Carni rosse, brasati, selvaggina, ma anche a soki, da meditazione. Servire a temperatura di cantina<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Accompagnamento<\/strong>: <em>Carni rosse, brasati, selvaggina, ma anche a soki, da meditazione. Servire a temperatura di cantina<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":615,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wds_primary_product_brand":0,"wds_primary_product_cat":0},"product_brand":[32],"product_cat":[27],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-614","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-lorusso","7":"product_cat-rosso","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=614"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=614"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}