{"id":610,"date":"2025-08-04T21:04:22","date_gmt":"2025-08-04T21:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/enolino.com\/?post_type=product&p=610"},"modified":"2026-04-30T13:38:43","modified_gmt":"2026-04-30T13:38:43","slug":"benedetto-metodo-classico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/enolino.com\/en\/product\/benedetto-metodo-classico\/","title":{"rendered":"BENEDETTO – Metodo Classico"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
SCHEDA TECNICA \u2013 BENEDETTO – Metodo Classico<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Production area<\/strong><\/td>\nValle d’Itria (Puglia) <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Produzione per ettaro<\/strong><\/td>\n6\/7 ton di uva, con una resa in vino del 50-55% <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Color<\/strong><\/td>\nPerlage fine e persistente. Colore giallo paglierino. <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Winemaking<\/strong><\/td>\nDiraspatura dell’uva con immediata pressatura e abbattimento della temperatura a 10\u00b0C. Segue fermentazione alcolica di 15-20 giorni a una temperatura di 13-15\u00b0C <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Scent \/ Taste<\/strong><\/td>\nSentore di crosta di pane, miele, frutta bianca e sfumature floreali. Il gusto conferma i sentori dell’olfatto. Al palato si presenta piacevolmente fresco e persistente. <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Grape variety<\/strong><\/td>\n60% Chardonnay – 40% Marchione <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Alcohol Content<\/strong><\/td>\n13% Vol.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Breeding System<\/strong><\/td>\nSpalliera Guyot con densit\u00e0 per ha di 5.600 piante <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Refinement<\/strong><\/td>\nTiraggio con zuccheri e lieviti per la rifermentazione con chiusura a corona, lasciato riposare in orizzontale per 24 mesi. Successivamente viene eseguito il remuage e il collo della bottiglia viene ghiacciato, segue sboccatura e tappatura. Prosegue la fase di rabbocco dello stesso prodotto senza l’aggiunta di Liqueur. Il prodotto riposa in bottiglia <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Accompaniment<\/strong><\/td>\nSi accompagna perfettamente ad aperitivi e piatti di pesce. Servire a una temperatura di 6\u00b0\/8\u00b0 C.\u00a0 <\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IVA NON INCLUSA<\/strong><\/p>\n

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