{"id":59,"date":"2025-04-03T02:08:07","date_gmt":"2025-04-03T02:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enolino.com\/?post_type=product&p=59"},"modified":"2026-05-25T19:36:17","modified_gmt":"2026-05-25T19:36:17","slug":"cinquenoci-primitivo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/enolino.com\/en\/product\/cinquenoci-primitivo\/","title":{"rendered":"CINQUENOCI – Primitivo Puglia IGP"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
SCHEDA TECNICA – CINQUENOCI – Primitivo Puglia IGP<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Production area<\/strong><\/td>\nPuglia (Italia)<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Produzione per ettaro<\/strong><\/td>\n9000Kg – 12000kg<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Color<\/strong><\/td>\nRosso rubino con riflessi violacei<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Land<\/strong><\/td>\nCalcareo misto terra rossa<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Winemaking<\/strong><\/td>\nDiraspatura delle uve e prima macerazione senza fermentazione a 4-5\u00b0 per 48 ore. Dopo di che avviene la fermentazione con macerazione fino a fine fermentazione alcolica e pressatura soffice. In seguito fermentazione malo-lattica.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Scent \/ Taste<\/strong><\/td>\nIntenso e persistente, molto evidente la nota di confettura di prugna misto a sentori di ribes nero, con piacevole sentore di caff\u00e8 e cioccolato fondente ben equilibrato.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Grape variety<\/strong><\/td>\nPrimitivo<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Alcohol Content<\/strong><\/td>\n14,5% Vol.<\/td>\n<\/tr>\n
Age of the Vineyards<\/strong><\/td>\n30 Anni<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Breeding System<\/strong><\/td>\nSpalliera, con potatura secca tipo alberello.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Refinement<\/strong><\/td>\nCirca 7-8 mesi in legno e per 3 mesi in bottiglia<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Accompaniment<\/strong><\/td>\nVino conviviale, esalta i piatti con sughi di carne, gli spezzatini ed i secondi a base di carne rossa.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IVA NON INCLUSA<\/strong><\/p>\n

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