{"id":58,"date":"2025-04-03T02:08:07","date_gmt":"2025-04-03T02:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enolino.com\/?post_type=product&p=58"},"modified":"2026-05-25T19:36:17","modified_gmt":"2026-05-25T19:36:17","slug":"mancinello-nero-di-troia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/enolino.com\/en\/product\/mancinello-nero-di-troia\/","title":{"rendered":"MANCINELLO – Nero di Troia"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
SCHEDA TECNICA – MANCINELLO – Nero di Troia<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Production area<\/strong><\/td>\nNord-Est Barese – Puglia (Italia)<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Produzione per ettaro<\/strong><\/td>\n3600 Piante<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Color<\/strong><\/td>\nRosso intenso con riflesso violaceo<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Land<\/strong><\/td>\nSabbioso e argilloso calcareo<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Winemaking<\/strong><\/td>\nDiraspatura dell\u2019uva e macerazione a 4\/5\u00b0C per 24 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24-26\u00b0C
\ne svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Scent \/ Taste<\/strong><\/td>\nIntenso e persistente con sentori di frutta rossa e spezie<\/td>\n<\/tr>\n
Grape variety<\/strong><\/td>\nNero di Troia<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Alcohol Content<\/strong><\/td>\n14,5% Vol. <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Age of the Vineyards<\/strong><\/td>\n20-35 Anni<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Breeding System<\/strong><\/td>\nSpalliera, con potatura guyot<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Refinement<\/strong><\/td>\nDopo la fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio il vino viene affinato in legno di rovere francese di medio tostatura e rimane<\/em>
\nin affinamento per circa 7-8 mesi .Successivamente viene imbottigliato con affinamento in bottiglia<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Accompaniment<\/strong><\/td>\nPrimi di carne rossa tipica della cucina mediterranea, formaggi, salumi e carni rosse alla brace. Servire a temperatura di 18\/20\u00b0C Decantare prima di servire<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IVA NON INCLUSA<\/strong><\/p>\n

Accompagnamento: <\/strong>Primi di carne rossa tipica della cucina mediterranea, formaggi, salumi e carni rosse alla brace. Servire a temperatura di 18\/20\u00b0C Decantare prima di servire<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":577,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wds_primary_product_brand":0,"wds_primary_product_cat":0},"product_brand":[31],"product_cat":[27],"product_tag":[21],"class_list":["post-58","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tagaro","product_cat-rosso","product_tag-nero-di-troia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/58","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=58"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=58"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolino.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=58"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}