{"id":57,"date":"2025-04-03T02:08:07","date_gmt":"2025-04-03T02:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enolino.com\/?post_type=product&p=57"},"modified":"2026-04-30T13:26:41","modified_gmt":"2026-04-30T13:26:41","slug":"muso-rosso-primitivo-di-manduria","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/enolino.com\/en\/product\/muso-rosso-primitivo-di-manduria\/","title":{"rendered":"MUSO ROSSO – Primitivo di Manduria DOP"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
SCHEDA TECNICA – MUSO ROSSO – Primitivo di Manduria DOP<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Production area<\/strong><\/td>\nPuglia, Salento-Manduria, 150\/250 slm<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione per ettaro<\/strong><\/td>\n4500 piante per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
Color<\/strong><\/td>\nRosso intenso con riflessi granati<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Land<\/strong><\/td>\nSabbioso-argilloso e argilloso-calcareo<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Winemaking<\/strong><\/td>\nDiraspatura dell\u2019uva e macerazione a 4\/5\u00b0C per 36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura 6 giorni dopo
\nil termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.
\n<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Scent \/ Taste<\/strong><\/td>\nIntenso e persistente con armoniche note speziate, gusto morbido e persistente con un tannino lungo sapientemente equilibrato.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Grape variety<\/strong><\/td>\nPrimitivo<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Alcohol Content<\/strong><\/td>\n15% Vol.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Age of the Vineyards<\/strong><\/td>\n15-40 Anni<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Breeding System<\/strong><\/td>\nSpalliera con potatura a cordone speronato, alberello pugliese<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Refinement<\/strong><\/td>\nDopo la fermentazione il vino viene travasato in botti di rovere francese di medio tostatura, dove avviene la fermentazione malo-lattica e
\nrimane in affinamento per circa 7-8 mesi. Successivamente viene imbottigliato con affinamento in bottiglia per 4 mesi.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Accompaniment<\/strong><\/td>\nSelvaggina, carne al forno e alla brace, formaggi secchi Servire a temperatura di 18\/20\u00b0C. Decantare prima di servire<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IVA NON INCLUSA<\/strong><\/p>\n

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